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Man benötigt für 4 Portionen:

4-5 Kartoffeln
2 Schalotten
500 ml Gemüsebrühe
2 El Rapsöl
2 Dosen Schillerlocken in Öl (je 110 g)
1 Döschen Safran (0,1 g)
½ Becher Sahne
Salz, Pfeffer, Zucker, Muskatnuss
etwas Zitronensaft
1 Bund Schnittlauch
½ Becher Schmand, mit einem Spritzer Zitronensaft glatt gerührt und mit Salz [...]