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Gänsekeulen aus dem Römertopf

gaensekeulen

Heute gab es die Gänsekeulen, die eigentlich für den 2. Weihnachtstag vorgesehen waren. Da mußten wir aber die Berge von Resten vom 1. Weihnachtstag minimieren . Das Rezept habe ich hier entdeckt und auch schon einige Male gekocht, die Keulen sind immer supersaftig, die Haut trotzdem schön kross geworden. In meinen Römertopf [...]

27. Dezember 2009 | Kategorie: G, Heute gekocht, Rezepte | Hinterlasse einen Kommentar | Trackback URL: http://kochpla.net/2009/12/gansekeulen-aus-dem-romertopf-2/trackback/

Crema Catalana – Viva España

crema_catalana

Viva España! Heute mal ein köstliches Dessert, der katalanische Klassiker Crema Catalana. Damit kann ich besonders gut bei Frau und Tochter punkten. Sohn mag’s nicht so gerne, doch das vierte Schüsselchen ist noch nie lange im Kühlschrank geblieben…..

Auf geht’s mit den Zutaten (für 4 Portionen): 750 ml Milch 50 g Zucker [...]

24. Dezember 2009 | Kategorie: C, Heute gekocht, Rezepte | Hinterlasse einen Kommentar | Trackback URL: http://kochpla.net/2009/12/crema-catalana-viva-espana/trackback/

Roastbeef NT (Niedrig Temperatur Methode)

roastbeef_nt

In der Metro habe ich ein schönes Stück Argentinisches Roastbeef ergattert, ca. 5,8 kg und vakuumiert. Ich habe 400-500 g Stücke und einige 200 g Steaks abgeschnitten und eingefroren. Ein 450 g Stück haben wir uns heute zu zweit gegönnt. Ich habe das Roastbeef nach der Niedrig Temperatur Methode zubereitet und es mit Rotweinreduktion [...]

18. Dezember 2009 | Kategorie: Heute gekocht, R, Rezepte | Ein Kommentar | Trackback URL: http://kochpla.net/2009/12/roastbeef-nt-niedrig-temperatur-methode/trackback/

Kartoffelsuppe – Soulfood

kartoffelsuppe

Im Winter nach Hause kommen und dann einen warmen Eintopf auf dem Tisch, das verstehe ich unter Soulfood…

Darum habe ich meine Kartoffelsuppe als Beitrag zum Blog Event LII – Soulfood – Futter für die Seele auf http://kochtopf.twoday.net gekocht.

 Rezept drucken Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg Kartoffeln 1 Karotte 1 Zwiebel 1 [...]

15. Dezember 2009 | Kategorie: Events, Heute gekocht, K, Rezepte | 3 Kommentare | Trackback URL: http://kochpla.net/2009/12/kartoffelsuppe-soulfood/trackback/
 
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