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Heute habe ich mich zum ersten mal an Schwarzwurzeln heran getraut. Mir waren sie aus meiner Kindheit als grausam schmeckendes, säuerliches Dosengemüse und “arme Leute Spargel” in Erinnerung. Diese frische Zubereitung hat mich aber doch vom Wohlgeschmack der Winterwurzel überzeugen können. Rezept drucken 500 g Schwarzwurzeln
Dieser Zwiebelrostbraten ist aus dem Buch “Meine Bayerische Küche” von Alfons Schubeck. Auch Kuechenfee von huettenhilfe hat ihn schon zubereitet. Ich habe zur original Rezeptur noch die Schinkenwürfel dazu getan und auf das plattieren des Fleisches verzichtet, möge Schubi mir verzeihen Rezept drucken 8 Scheiben Rinderhüfte (dünn, je ca. 100 g) |
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