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Caesar Salad mit Lachs

cesarssalad_lachs

Von meiner letzten USA-Reise habe ich mir unter anderem eine Flasche Creamy Caesar Dressing von Paul Newman mitgebracht. Also wurde kurz darauf eine Caesar Salad Variante mit gebratenem Lachs zubereitet:

 Rezept drucken Zutaten (für 4 Portionen): 3 Romana-Salat Herzen Creamy Caesar Dressing 1 Knoblachzehe Olivenöl ½ Ciabatta Brot 4 Stück Lachsfilet Parmesan Körnermischung für [...]

24. Mai 2010 | Kategorie: C, Heute gekocht, Rezepte | Ein Kommentar | Trackback URL: http://kochpla.net/2010/05/caesar-salad-mit-lachs/trackback/

Gravlax-Sauce

gravlax_sauce

Zutaten: 2 Eigelb (Kl. M, von frischen Bio-Eiern) 4 Tl Dijonsenf 10 El neutrales Pflanzenöl 1 Zitrone 2 El Zucker 4 Zweige Dill Zubereitung: Aus Eigelb, Senf und Öl eine Mayonnaise herstellen. Dazu Eigelb und Senf mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren und dann das Öl erst tröpfchenweise, später in dünnem Strahl kräftig unterarbeiten. Die Zitrone auspressen [...]

21. Mai 2010 | Tags: , , , | Kategorie: G, Heute gekocht, Rezepte | Ein Kommentar | Trackback URL: http://kochpla.net/2010/05/gravlax-sauce/trackback/