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Bigos

bigos1

Anlässlich eines gemütlichen Abends mit Freunden, bei dem wir uns Fotos unserer gemeinsamen Warschaureise ansahen, gab es etwas typisch polnisches: Bigos. Im Internet kursieren tausende Bigosrezepte, jedes mit dem Anspruch, DAS Originalrezept zu sein. Ich habe mir das Beste aus allen Rezepten rausgesucht und eine Eigeninterpretation gekocht. Mögen mir die Polen verzeihen ;-).

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Barszcz mit Leberwurst-Pierogi

barszcz

Diese klare Rote Bete Suppe habe ich anlässlich einer Städtereise nach Warschau kennen und lieben gelernt. In dem Restaurant wo ich sie das erste Mal genießen durfte, gab es kleine, mit Fleisch gefüllte Piroggen aus Nudelteig als Einlage dazu. Ich habe mir überlegt, es einmal mit einer Füllung aus Leberwurst zu versuchen, obwohl man [...]