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Blog-Event CXVI - German Krautköpfe (Einsendeschluss 15. Februar 2016)
Kuechenplausch
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Coleslaw

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Zum letzten Wintergrillen brachte jeder Teilnehmer einen Salat mit. Da die üblichen „Verdächtigen“ schon dabei waren – Kartoffel- und Nudelsalat – entschied ich mich für die amerikanische Variante des Weißkohlsalates, nahm jedoch einen Spitzkohl, weil der mir geschmacklich mehr zusagt. Der Salat passte hervorragend zu Spareribs, Steaks und Burgern.

 Rezept drucken Zutaten für 8 Portionen: […]

Caesar’s Salad mit Hähnchenbrust (oder Kingprawns…)

Hier die Erwachsenenversion mit Kingprawns....

Hier die Erwachsenenversion mit Kingprawns….

Aus den Millionen Rezepten die es für diesen Klassiker von Cesare Cardini gibt, entschied ich mich für diese Variante und bereitete das Dressing erstmalig mit „coddled egg yolks“ zu. Dazu werden die Eier in kochendes Wasser gegeben und für eine Minute kurz unter dem Siedepunkt gesimmert. Danach werden sie […]