Heute gab es die Gänsekeulen, die eigentlich für den 2. Weihnachtstag vorgesehen waren. Da mußten wir aber die Berge von Resten vom 1. Weihnachtstag minimieren . Das Rezept habe ich hier entdeckt und auch schon einige Male gekocht, die Keulen sind immer supersaftig, die Haut trotzdem schön kross geworden. In meinen Römertopf [...]
In der essen & trinken Nr. 11/09 war ein Rezept für einen Heringssalat abgedruckt. Diesen habe ich heute zubereitet und ihn zusammen mit Wildlachs-Scheiben auf Toast und meiner Gravlax-Sauce serviert.
Rezept drucken
Zutaten (für 4 Portionen):
120 g Salatgurke
Salz
1 säuerlicher Apfel (bei mir ein Boskoop)
1 El Weißweinessig
100 g Bismarkhering
3 Stiele Dill
3 El Olivenöl
Pfeffer
Abweichend vom Rezept habe ich außerdem [...]