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Beim Durchblättern der essen & trinken 12/2011 fiel mir dieses Rezept sofort ins Auge: Feigen-Rotwein-Stollen. Eine schöne alternative zum Standard-Stollen, zumal wenn man kein Zitronat und Orangeat mag. Auch eine gute Gelegenheit, meine neu erstandene Stollenbackform zu testen. Rezept drucken Zutaten: Füllung: 400 g getrocknete Feigen 1 Vanilleschote 250 ml Rotwein 50 g brauner [...] 
Rezept drucken Zutaten für 12 Stück: 1 Rolle (rechteckiger) Blätterteig, 275 g 400 g Zwiebeln, geschält gewogen Olivenöl 2 Teelöffel Balsamessig 1 Esslöffel Puderzucker Salz und Pfeffer 1 großzügige Prise scharfes Paprikapulver 2 Eier 75 ml Sahne etwas geriebener Hartkäse, z.B. Grana Padano 6 Kirschtomaten Zubereitung: Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, In einem [...] 
Zu Ostern wollte ich meine Familie mal mit einem Osterzopf verwöhnen. Wie gut, das in der essen & trinken 4/2011 ein Rezept für den “perfekten Hefezopf” abgedruckt war. Den musste ich ausprobieren! Die einzige Änderung, die ich vornahm: Ich verarbeitete alle Zutaten kalt und ließ den Teig über Nacht im Kühlschrank gehen. Das sparte [...] |
Dieses Blog beschäftigt sich mit meinen genussvollen Hobbys: Kochen, Essen, Trinken und Genießen. Hier gibt's Rezepte, Tipps und Links zu meinen Lieblingsthemen. Jedes Feedback ist ausdrücklich erwünscht! Viel Spaß beim Surfen auf meinem "kochpla.net", euer Uwe.
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