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Der letzten essen & trinken lag ein kleines (Werbe-)Heftchen “GENIALKOCHEN Nr. 10″ bei, in dem Kochbücher vorgestellt werden und auch je ein Rezept aus diesen Büchern abgedruckt ist. Mir fiel ein Gericht von Paul Mercurio aus seinem Buch “Kochen mit Bier” (ISBN 978-3-8310-2116-1) ins Auge, welches ich – minimal verändert – nachgekocht habe. Ich [...] 
Rezept drucken Zutaten für ca. 200 ml: 100 g Möhren 100 g Petersilienwurzeln 100 g Schalotten 200 g Tomaten 5 El Öl 1 Tl Tomatenmark 400 ml Kalbsfond 500 ml Schwarzbier 3 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer 1 kleiner Zweig Rosmarin 2 Tl Speisestärke 1 Tl Honig Zubereitung: Möhren und Petersilienwurzeln schälen, [...] 
Ich habe ein neues “Männerspielzeug”, ich gebe es zu: einen Weber Holzkohlegrill, 57 cm, Lafer Edition . Was lag also näher, meinen Gästen zum Einweihen des Grills ein Lafer Gericht zu kredenzen… Ich durchsuchte die Rezepte, die von Herrn Lafer bei den SWR3-Grillpartys zubereitet wurden und fand die Idee mit dem auf der Bierdose [...] |
Dieses Blog beschäftigt sich mit meinen genussvollen Hobbys: Kochen, Essen, Trinken und Genießen. Hier gibt's Rezepte, Tipps und Links zu meinen Lieblingsthemen. Jedes Feedback ist ausdrücklich erwünscht! Viel Spaß beim Surfen auf meinem "kochpla.net", euer Uwe. Facebook StatusUwe Swillens9. April 2013 at 09:05  Scharte ausgewetzt: Lachs mit Pastis-Zabaione auf grünem Spargel | Rezept | Rezepte mit Bildern für...Gebratener oder gegrillter grüner Spargel mit einer Zabaione bzw. Sabayon aus Pastis (z.B. Pernod, Ricard). Dazu gibt es Lachs, bei niedriger Temperatur in Frischhaltefolie im Backofen butterzart gegart. Uwe Swillens14. Februar 2013 at 18:06 Vielen Dank an alle, die heute an mich gedacht und mir Glückwünsche gepostet haben.... Uwe Swillens12. Dezember 2012 at 10:50  Chaosqueen's Kitchen » Blog Archiv » Kürbis-Flammkuchen – ein LieblingsrezeptHerzlich Willkommen in meiner Küche! Uwe Swillens6. Dezember 2012 at 11:21 Uwe Swillens hat einen Link geteilt.  Chili-Marmelademagentratzerl.wordpress.com Das ist aus der Abteilung süß-scharf. Marmelade will nicht sagen, dass Ihr Euch das zum Frühstück aufs Brot schmieren sollt. Obwohl, ein Klecks davon auf einem Sandwich mit Schinken oder Käse ist n...
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![Garten-Koch-Event Mai: Waldmeister [31.05.2013]](http://farm9.staticflickr.com/8399/8713547119_71c83bc620.jpg)
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