Zutaten (4 Portionen):
1 kg Kartoffeln, mehlig
250 g Blutwurst, aus dem Glas oder der Konserve
2 Eier (Kl. M)
4 Frühlingszwiebeln
3 Zwiebeln
1 El Butterschmalz
½ Tl Kümmel, gemahlen
je 1 Tl Kräuter-, Meer-, und Selleriesalz
Zubereitung:
Die Kartoffeln kochen, noch heiß pellen und abkühlen lassen.
Die Zwiebeln pellen und fein hacken. In heißem Butterschmalz hellgelb anrösten.
Die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe schneiden.
Blutwurst und Kartoffeln [...]
