In der essen & trinken Nr. 11/09 war ein Rezept für einen Heringssalat abgedruckt. Diesen habe ich heute zubereitet und ihn zusammen mit Wildlachs-Scheiben auf Toast und meiner Gravlax-Sauce serviert.
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Zutaten (für 4 Portionen):
120 g Salatgurke
Salz
1 säuerlicher Apfel (bei mir ein Boskoop)
1 El Weißweinessig
100 g Bismarkhering
3 Stiele Dill
3 El Olivenöl
Pfeffer
Abweichend vom Rezept habe ich außerdem noch [...]
