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Diese herrlich cremige Herbst-Suppe habe ich auf der Homepage eines Kollegen entdeckt und mußte sie zur Freude meiner Familie sofort nachkochen…..

Es hat sich gelohnt!

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Zutaten (für 4 Portionen):

1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Stück Ingwer (4-5 cm von der Wurzel)
1 Hokkaidokürbis, ca. 800 g (meiner wog 1100g)
1 Möhre
1 Tl Currypulver
4 El Olivenöl
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