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Blog-Event CXVI - German Krautköpfe (Einsendeschluss 15. Februar 2016)
Kuechenplausch
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Wildschweinragout aus der Toskana – Ragu di Cinghiale

wildschweinragout

Huch, jetzt ist es schon 2016 und ich habe noch kein Rezept gebloggt…. Dabei liegen noch genug Rezepte und Fotos auf Halde, aber manchmal fehlt halt die Lust zum Bloggen. Lieber was Neues kochen. Und wieder fotografieren und – schwups – auch auf die Halde . Dieses Rezept ist mir beim Stöbern im Internet […]

Trüffel-Pasta (Pasta al tartufo)

trueffel_tagliatelle

Das erste Mal! Ich habe mir eine 20 g schwere Herbsttrüffel („Tuber uncinatum“ oder auch „Burgunder Trüffel“) gegönnt. Um sie möglichst pur zu genießen, gab es dazu selbst gemachte Safran-Pasta, die nur in etwas Butter und Olivenöl geschwenkt wurde.

 Rezept drucken Zutaten für 2 Portionen: 250 g Mehl (Type 00, vom italienischen Feinkostladen) 50 […]