In unserer Lieblings-Heckenwirtschaft “Im Scheunenhof” in Egelsbach, Hessen, haben meine Frau und ich schon oft Handkäs in Zwiebel-Sahne-Soße gegessen, serviert mit einer großen Scheibe Bauernbrot und Butter. Das original Rezept stammt von der Website der Molkerei Hüttenthal.
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Zutaten (für 4 Portionen):
4 Odenwälder Frühstückskäse (ersatzweise Handkäse)
1 Zwiebel
250 ml Sahne
2 EL Öl
1 ½ EL [...]
Zutaten (4 Portionen):
750 g Kartoffeln
1 großer Kopf Wirsingkohl
Salz
40 g Butter
40 g Mehl
¼ L Gemüsebrühe
¼ L Milch
Pfeffer
abgeriebene Muskatnuss
Fett für die Form
600 g Lachsfilet
Saft von ½ Zitrone
150 g mittelalter Gouda-Käse
Zubereitung:
Die Kartoffeln waschen und in Wasser ca. 20 Minuten kochen.
Wirsing putzen, waschen und 6 äußere Blätter abtrennen. Wirsingblätter in kochendem Salzwasser ca. 2 Minuten blanchieren, kalt abschreken und den [...]
