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Cucina rapida - schnelle Küche für Genießer. Ein Blog-Event von mankannsessen.de
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Soulfood - Kartoffelsuppe

Im Winter nach Hause kommen und dann einen warmen Eintopf auf dem Tisch, das verstehe ich unter Soulfood…

Darum habe ich meine Kartoffelsuppe als Beitrag zum Blog Event LII – Soulfood – Futter für die Seele auf http://kochtopf.twoday.net gekocht.

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Zutaten (für 4 Portionen):

1 kg Kartoffeln
1 Karotte
1 Zwiebel
1 Stange Bleichsellerie
2 Zehen Knoblauch
50 [...]

Amerikanische Kürbiscreme - Suppe

Herbstzeit = Kürbiszeit.

Heute die zweite Version einer Kürbissuppe, der Favorit meiner Familie!

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Zutaten (für 6-8 Portionen):

2 kg Hokaidokürbis
1 Zwiebel
1 dicke Möhre
1 Stange Lauch
3 El Butter
200 g Langkornreis
1 Glas Weißwein
1.5 Liter Hühnerbrühe
¼ Liter Sahne
einige Walnusskerne
Salz und Pfeffer
Schnittlauch

Zubereitung:

Vom Kürbis mit einem scharfen Messer quer eine Kappe abschneiden. Mit einem Löffel zuerst die Kerne herausschaben, dann das Fleisch [...]