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Auf dem Blog rotkraut wurde dieser Kuchen anlässlich eines 89. Geburtstags gebacken. Der muss doch auch ohne Geburtstag schmecken, oder? Zudem ich total auf gute (Bitter-)Schoki stehe. Den musste ich einfach nachbacken. Und, was soll ich sagen? Genau das Richtige für Schokoholics. Unbedingt nachbacken!
Zutaten für eine 24 oder 26 cm Form:
- 200 g Bitterschokolade (z.B. von Lindt, 70 %)
- 200 g Butter (vorzugsweise Süßrahmbutter)
- 250 g Zucker
- 5 Eier (Größe L)
- 1 El Mehl
- etwas Puderzucker
Zubereitung:
- Die Butter und die in Stücke gebrochene Schokolade schmelzen.
- Den Zucker dazugeben und so lange rühren, bis er sich ganz aufgelöst hat.
- Die Masse etwas abkühlen lassen und dann die Eier nacheinander mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich unterarbeiten.
- Zum Schluss noch das Mehl unterheben, Masse in eine Springform geben, glatt streichen und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene bei 190° für ca. 25-30 Minuten backen. Der Kuchen darf innen noch schön „knätschig“ sein.
- Kuchen etwas abkühlen lassen und auf eine Platte geben. Nach Belieben mit gesiebtem Puderzucker überziehen.
Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit.
P.S.: Der Kuchen eignet sich hervorragend als Dessert, lauwarm, auch mit einer Kugel Vanilleeis als Begleitung!
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