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Nach dem Klassiker kommt jetzt eine „experimentelle Eigenkreation“. Auf Rote Bete Scheiben lümmelt sich ein Burrata zwischen zwei pochierten Eiern. Dazu gesellen sich noch Tomätchen und Kresse. Alles lauwarm.
Zutaten für eine Portion: 1 große Knolle Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert)1 Burrata2 frische Bioeier4 Datteltomaten […]
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