Events

Grünkernbratlinge

Mein erster Beitrag 2019 ist vegetarisch und hat doch auch Fleischliebhaber überrascht und überzeugt. Diese „Fake-Frikkos“ sind superwürzig und haben, besonders kalt gegessen, eine Konsistenz, die an echte Frikadellen erinnert.

Zutaten (für ca. 12 Bratlinge): 250 g Grünkernschrot500 ml Gemüsebrühe2 Eier (Kl. M)1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g geriebenen Käse (z. B. Emmentaler)frisches Paniermehl (aus […]

Weihnachtsmuffins

Zum letzten Adventfrühstück in unserer Firma sollte jeder „Mitfrühstücker“ etwas beisteuern. Ich entschied mich für diese herrlichen Muffins, die durch Glühwein, Rum, Spekulatius und Zimt wunderbar weihnachtlich schmecken.

Zutaten für 12 Muffins: 125 g Gewürzspekulatius250 g Mehl2 Tl Backpulver1 El Kakaopulver1 Pckg. Bourbon-Vanillezucker1 Tl Zimt1 Msp. Muskat, gemahlen1 Msp. Piment, gemahlenabgeriebene Schale einer Bioorange250 […]