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Lachs-Spinat-Röllchen

Diese absolut partytauglichen Röllchen habe ich schon so oft zubereitet und meinen Gästen angeboten oder als Mitbringsel zu diversen Feiern beigesteuert, dass es jetzt endlich an der Zeit ist, ihnen einen Beitrag zu widmen.

Zutaten (für ca. 18 – 20 Röllchen): 150 g junger Blattspinat (TK)5 Eier100 g Gouda, gerieben300 g Räucherlachs200 g Kräuterfrischkäseca. […]

Grünkernbratlinge

Mein erster Beitrag 2019 ist vegetarisch und hat doch auch Fleischliebhaber überrascht und überzeugt. Diese „Fake-Frikkos“ sind superwürzig und haben, besonders kalt gegessen, eine Konsistenz, die an echte Frikadellen erinnert.

Zutaten (für ca. 12 Bratlinge): 250 g Grünkernschrot500 ml Gemüsebrühe2 Eier (Kl. M)1 große Zwiebel2 Knoblauchzehen100 g geriebenen Käse (z. B. Emmentaler)frisches Paniermehl (aus […]