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Rote Bete | Burrata | Pochierte Eier

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Nach dem Klassiker kommt jetzt eine „experimentelle Eigenkreation“. Auf Rote Bete Scheiben lümmelt sich ein Burrata zwischen zwei pochierten Eiern. Dazu gesellen sich noch Tomätchen und Kresse. Alles lauwarm.

Zutaten für eine Portion: 1 große Knolle Rote Bete (vorgekocht, vakuumiert)1 Burrata2 frische Bioeier4 Datteltomaten […]

Weihnachtsburger

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Passend zur Vorweihnachtszeit habe ich Weihnachtsburger gemacht. Optisch waren sie echt ein Hingucker, besonders fielen die roten Buns auf. Aber auch geschmacklich waren sie eine Wucht und erinnerten durch Apfel-, Zimt- und Rotkohlaromen wirklich an Weihnachten.

Zutaten für 4 Portionen:

Buns (der Teig reicht für 8 Buns, einfach 4 […]