Mascarpone-Thunfisch-Creme

Heute habe ich zu meinen Seelen eine Mascarpone-Thunfisch-Creme gereicht. Zuerst als „Resteverwendung“ gedacht, kam sie bei meinen Gästen sehr gut an…

Zutaten (für 12 Portionen):

• 250 g Mascarpone
• 1 Dose Thunfisch in Olivenöl
• 2 EL Crème fraîche
• 2 EL Kapern
• 2 Sardellen in Öl
• 1 Knoblauchzehe
• ½ Bund Basilikum
• 3 Scheiben Toastbrot
• 1 Zitrone, unbehandelt
• 1 rote Chillischote
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Den Thunfisch und die Sardellen abtropfen lassen, Basilikum von den Stängeln zupfen, die Chillischote entkernen, Knoblauch schälen, von der Zitrone die Hälfte der Schale abreiben und das Toastbrot zerpflücken.
2. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine zu einer feinen Creme verarbeiten.
3. Mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken.
4. Die Creme für eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen und gekühlt servieren.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.