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Blog-Event CXXX - Genuss des Fruehlings (Einsendeschluss 15. Mai 2017)
Wir retten was zu retten ist.
Kuechenplausch
Rezeptebuch

Erdbeer-Kirsch-Crumble

Beerencrumble
Das Originalrezept war das „Rezept der Woche“ aus dem Aldi-Prospekt. Es hörte sich toll an und sah im Prospekt super aus, also wurde es sofort nachgebacken und anstatt Kuchen oder Torte zum Nachmittagskaffee aufgetischt. Im Original wurden gemischte Beeren genommen und es wurde eine Vanillesauce dazu gereicht, bei uns gab es Vanilleeis zum lauwarmen Crumble. Das ist mein erster Beitrag zum Blogevent „Beeren“ von „Küchenplausch„.

Zutaten für 4 Portionen:
  • 300 g Süßkirschen (entsteint gewogen)
  • 300 g Erdbeeren (nach dem Verlesen gewogen)
  • 1 Limette
  • 4 cl Grand Marnier
  • 60 g + 2 El Zucker
  • 140 g Mehl (Typ 405)
  • 1 Tl Zimt
  • 80 g Butter
  • Salz
Zubereitung:
  1. Kirschen waschen und entsteinen, Erdbeeren verlesen und je nach Größe halbieren oder vierteln. In einer Schüssel mit dem ausgepressten Limettensaft, Grand Marnier und 2 El Zucker mischen. Die Butter in Würfel schneiden und 10 Minuten ins Gefrierfach stellen.
  2. Mehl, 60 g Zucker, Zimt und eine Prise Salz mischen und Butterwürfel zugeben. Mit dem Handrührer zu Streuseln verkneten. Eine Auflaufform mit der restlichen Butter einfetten. Das Obst in der Form verteilen und die Streusel gleichmäßig darüberbröseln.
  3. Im vorgeheizten Backofen bei 200° auf der zweiten Schiene von unten ca. 30 Minuten backen, bis die Streusel die gewünsche Bräunung haben.

Beerencrumble2Am besten schmeckt der Crumble lauwarm, mit einer Kugel Vanilleeis, aber auch mit Vanillesauce, wie im Original vorgeschlagen, kann ich mir dieses „Leckerchen“ gut vorstellen.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit.

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