All | kochpla.net - Teil 6

Quarkstollen mit Datteln und Feigen

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In der neusten Ausgabe von essen & trinken (Nr. 11/10) wurde ein „Stollen für Ungeduldige“ vorgestellt, der – im Gegensatz zum klassischen Stollen – sofort nach dem Abkühlen auf den Tisch und gegessen werden darf. Da ich auch nicht wochenlang auf die Reifung eines Stollens warten möchte, entschied ich […]

Putenragout mit Pfefferkraut

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Am 24. Oktober habe ich in der ARD die Sendung Polettos Kochschule gesehen. Frau Poletto kochte zwei Gerichte: Putensauerbraten und diese Gericht. Der Putensauerbraten dauert aufgrund des Marinierens zu lange, also entschied ich mich für das Ragout. Ich habe mich fast genau an das Rezept gehalten, nur die Kochzeit […]