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Bohnensuppe

Bei diesem Schmuddelwetter tut doch ein großer Topf Suppe immer gut. Eine Suppe die ich als Kind immer gehaßt habe gehört mitlerweile zu meinen Lieblingssuppen: Bohnensuppe aus grünen Bohnen. Ich bereite sie so zu:

Zutaten (für einen wirklich großen Topf): 800 g Bohnen, frische grüne 200 g Schinkenstreifen, geräuchert 5 Zwiebeln 2 Stangen Lauch […]

Backhendel mit Kartoffelsalat

Zutaten (für 4 Portionen): Für den Kartoffelsalat: 800 g Kartoffeln, festkochend 1 kleine Zwiebel 250 ml Gemüsebrühe 4 El Weißweinessig 1 Tl Senf, mittelscharf 1 EL Öl 250 g Kirschtomaten 4 mittelgrosse Gewürzgurken 1 Bund Schnittlauch Salz, Pfeffer, Zucker Für das Backhendel: 4 Hähnchenbrustfilet ½ Zitrone Salz, Pfeffer 4 Scheiben Toastbrot 2 […]