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Heute gab es, auf Wunsch meiner Familie, selbst gemachte Ravioli. Ich entschied mich für eine Spinat-Ricotta Füllung und färbte den Nudelteig mit einem Teelöffel Spinatpulver grün ein. Zutaten (für 4 Portionen): Für die Ravioli: 125 g Hartweizengrieß (Semola di grano duro rimacinata) 125 g Mehl (italienisches Mehl „Tipo 00“) 2 Eier (M) 2 EL […] 
Heute gab es die Gänsekeulen, die eigentlich für den 2. Weihnachtstag vorgesehen waren. Da mussten wir aber die Berge von Resten vom 1. Weihnachtstag minimieren 😉 . Das Rezept habe ich im Internet entdeckt und auch schon einige Male gekocht, die Keulen sind immer super saftig, die Haut trotzdem schön kross geworden. […] |
Dieses Blog beschäftigt sich mit meinen genussvollen Hobbys: Kochen, Essen, Trinken und Genießen. Hier gibt’s Rezepte, Tipps und Links zu meinen Lieblingsthemen. Jedes Feedback ist ausdrücklich erwünscht! Viel Spaß beim Surfen auf meinem „kochpla.net“, euer Uwe.
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