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Blog-Event CXXX - Genuss des Fruehlings (Einsendeschluss 15. Mai 2017)
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Kuechenplausch
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Mon Chéri Eis

mon_cheri_eisWeiter geht’s mit einem Eisrezept. Diesmal ein Wunsch meiner Freundin, für Kinder aufgrund des Alkohols natürlich nicht geeignet. Aber gerade der Alkohol sorgt dafür, dass das Eis nicht zu hart gefriert und sich im Mund wunderbar „schmelzig“ anfühlt.

Zutaten:
  • 15 Mon Chéri
  • 150 g Mascarpone
  • 150 ml Sahne
  • 3 Eier
  • 100 g Zucker
  • 25 g Schokolade (mit mindestens 70% Kakaoanteil)
Zubereitung:
  1. Sahne und Mascarpone in einem Topf verrühren und erwärmen. Schokolade und 10 Mon Chéri in der warmen Sahnemischung schmelzen lassen, einmal kurz aufkochen und mit dem Mixstab pürieren. Topf zur Seite stellen und abkühlen lassen.
  2. Eier und Zucker mit dem Handrührer hellgelb und schaumig schlagen. Die abgekühlte Sahnemischung dazugeben und unterrühren.
  3. Die Eismasse in die Eismaschine geben und fest werden lassen.
  4. Die restlichen Mon Chéri in einer Schüssel gut zerstoßen und kurz bevor das Eis fertig ist, zur Eismasse geben.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

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