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Zutaten (für 2 Portionen): 300 g Kalbsleber 250 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten Mehl 1 El Sojasauce 1 Tl Worcestersauce 2 El Cognac Butterschmalz oder Pflanzenöl zum Braten Kräutersalz 250 ml Gemüsebrühe 100 ml Rotwein 100 ml Sahne Paprikapulver, edelsüß Pfeffer Zubereitung: Leber klein schnetzeln, in Sojasauce und Worcestersauce etwa 30 Minuten marinieren und […] 
Im Winter nach Hause kommen und dann einen warmen Eintopf auf dem Tisch, das verstehe ich unter Soulfood… Zutaten (für 4 Portionen): 1 kg Kartoffeln 1 Karotte 1 Zwiebel 1 Stange Bleichsellerie 2 Zehen Knoblauch 50 g Schinkenwürfel 2 EL Öl 200 g Dörrfleisch (durchwachsener Speck) am Stück 1 Liter Hühnerbrühe 1 Glas Weißwein […] |
Dieses Blog beschäftigt sich mit meinen genussvollen Hobbys: Kochen, Essen, Trinken und Genießen. Hier gibt’s Rezepte, Tipps und Links zu meinen Lieblingsthemen. Jedes Feedback ist ausdrücklich erwünscht! Viel Spaß beim Surfen auf meinem „kochpla.net“, euer Uwe.
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