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Blog-Event CXXX - Genuss des Fruehlings (Einsendeschluss 15. Mai 2017)
Wir retten was zu retten ist.
Kuechenplausch
Rezeptebuch

Pulled Veal Burger

Pulled Beef, Pulled Pork, Pulled Chicken…. Alles schon mal zubereitet und für gut befunden. Diesmal musste ein Kalbstafelspitz, den ich noch im Gefrierfach hatte, die Hauptrolle beim „Pulled Burger“ spielen. Ich habe mich an ein Rezept für Pulled Pork gehalten, aber leider vergessen, die zu erreichende Kerntemperatur anzupassen. Mein Kalb blieb bis 75° C […]

Wiener Schnitzel mit Zucchinigemüse und Kartoffelpürree

Heute wünschte sich meine GöGä gebratene Kalbsleber, die ich zwar zubereite, aber überhaupt nicht mag. Darum suchte ich mir beim Metzger ein schönes Kalbsschnitzel aus und bereitete den Klassiker Wiener Schnitzel zu.

 Rezept drucken Zutaten: Schnitzel für 1, Rest für 2 Portionen: 1 Kalbsschnitzel 1 große Zucchini 1-2 rote Zwiebeln 1 Zweig Thymian Öl […]