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Avocado „Caprese“

Heute gibt es ein Rezept für superschnelle, italienisch angehauchte Avocados. Eine Avocadohälfte ist perfekt für eine Vorspeise, zwei Hälften reichen als kleines Abendessen.

Zutaten für 2-4 Portionen:
  • 2 reife Avocados
  • 12 Cherrytomaten
  • 1 Becher Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g)
  • eine Handvoll Basilikumblätter
  • Olivenöl
  • Balsamico
  • Fleur de Sel
  • Pfeffer
Zubereitung:
  1. Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Die Tomaten waschen und halbieren, die Mozzarella-Bällchen abtropfen lassen und halbieren, die Basilikumblätter in feine Streifen schneiden.
  2. Die Avocadohälften auf Teller geben. Die Tomaten- und Mozzarellahälften zusammen mit dem Basilikum gleichmäßig darauf verteilen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer würzen. Zum Schluss etwas Olivenöl und Balsamico darüberträufeln und servieren.

Eine wirklich tolle Kombination und dabei so einfach.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

2 Kommentare zu Avocado „Caprese“

  • Das ist ja mal eine tolle Idee! Ich liebe Avocado und ich liebe Caprese, die Kombiantion muss mir einfach nur schmecken 😉
    Liebe Grüße, Anastasia

  • Uwe

    Hallo Anastasia,
    ist zwar nicht meine Idee (habe ich irgendwo im WWW entdeckt), aber ich musste es einfach posten.
    Versuch es, es lohnt sich.
    Gruß Uwe
    P.S.: Habe deinen Blog abonniert, leckere Rezepte und schöne Fotos.

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