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Avocado „Caprese“

Heute gibt es ein Rezept für superschnelle, italienisch angehauchte Avocados. Eine Avocadohälfte ist perfekt für eine Vorspeise, zwei Hälften reichen als kleines Abendessen.

Zutaten für 2-4 Portionen: 2 reife Avocados 12 Cherrytomaten 1 Becher Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g) eine Handvoll Basilikumblätter Olivenöl Balsamico Fleur de Sel Pfeffer Zubereitung: Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Die […]

Spargelsalat mit Erbeeren und Lachs

Huch! Schon bald ist die Spargelsaison wieder vorbei. Dieses Jahr habe ich viel zu wenig mit Spargel gekocht, aber mich oft bekochen lassen. Hier jetzt ein Gericht, an das ich mich lange zeit nicht herangetraut habe. Ich konnte mir einfach die Kombination von gebratenem Spargel und Erdbeeren vorstellen. Aber: Es hat toll geschmeckt, auch mit […]