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Avocado „Caprese“

Heute gibt es ein Rezept für superschnelle, italienisch angehauchte Avocados. Eine Avocadohälfte ist perfekt für eine Vorspeise, zwei Hälften reichen als kleines Abendessen.

Zutaten für 2-4 Portionen: 2 reife Avocados 12 Cherrytomaten 1 Becher Mini-Mozzarella-Kugeln (125 g) eine Handvoll Basilikumblätter Olivenöl Balsamico Fleur de Sel Pfeffer Zubereitung: Die Avocados halbieren und die Kerne entfernen. Die […]

Schwarzwurzel-Risotto

Es hat sehr lange gedauert, bis ich freiwillig Schwarzwurzeln gegessen habe. Das lag zum einen am schlechten Ruf des Wurzelgemüses als „arme Leute Spargel“, als auch am schlechten Geschmack der Dosenware, die ich früher ausschließlich vorgesetzt bekam. Igitt, nein danke… Mittlerweile bereite ich Schwarzwurzeln gerne zu, natürlich frisch oder, außerhalb der Saison, als TK-Ware. Beim […]