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Lachs-Garnelen-Mousse in Caccavelle mit Safransauce

Beim Onlinefeinkosthändler „Hagen Grote“ habe ich eine 4er-Packung dieser herrlichen, handgemachten Muschelnudeln, italienisch Caccavelle, erstanden. Das Rezept wurde, auf der Packung aufgedruckt, gleich mitgeliefert.

Zutaten für 4 Portionen:

Caccavelle:

350 g Lachsfilet 150 g gekochte Garnelen 4 Caccavelle (Muschelnudeln) 250 g Sahne etwas Butter Salz, Pfeffer

Safransauce:

100 ml Weißwein 150 ml Crème fraîche […]

Wildschweinragout aus der Toskana – Ragu di Cinghiale

Huch, jetzt ist es schon 2016 und ich habe noch kein Rezept gebloggt…. Dabei liegen noch genug Rezepte und Fotos auf Halde, aber manchmal fehlt halt die Lust zum Bloggen. Lieber was Neues kochen. Und wieder fotografieren und – schwups – auch auf die Halde 🙂 . Dieses Rezept ist mir beim Stöbern im […]