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Dinkel-Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

Dinkel-Roggenbrot mit Sonnenblumenkernen

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Gestern habe ich mein erstes Brot mit selbst angesetztem Sauerteig gebacken, welches mir zu 100 % gelungen ist. Kruste, Krume, Farbe, Geruch und Geschmack sind genau so, wie ich es mir gewünscht habe. Und der tolle Geruch, der beim Backen durch die Wohnung zog… Einmalig. Auch wenn das […]

Hefezopf

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Zu Ostern wollte ich meine Familie mal mit einem Osterzopf verwöhnen. Wie gut, das in der essen & trinken 4/2011 ein Rezept für den „perfekten Hefezopf“ abgedruckt war. Den musste ich ausprobieren! Die einzige Änderung, die ich vornahm: Ich verarbeitete alle Zutaten kalt und ließ den Teig über Nacht […]