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Quinoa-Bratlinge mit Salbitxada-Sauce

Quinoa-Bratlinge

Heute wurde, passend zur persönlichen, jährlichen, 6-wöchigen Fastenzeit (kein Alkohol, keine Süßigkeiten, kein Fleisch), ein vegetarisches Gericht nach Yotam Ottolenghi zubereitet. Bisher habe ich vegetarische Bratlinge immer aus Grünkern zubereitet, Quinoa ist also meine Premiere. Die unaussprechliche Sauce kannte ich nicht. Eine Internetrecherche ergab, das sie auch als scharfe „Katalanische Sauce“ bekannt ist, die […]

Cajun-Salat

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Was für ein tolles, schnelles und leichtes Sommeressen. Entdeckt auf dem Blog „From-Snugs-Kitchen“ von Sandra. Ich habe mich fast 1:1 an Sandras Rezept gehalten, nur etwas die Zutatenmengen variiert und das Cajun-Gewürz nicht selber hergestellt, sondern eine fertige Mischung gekauft.

Zutaten für 2-3 Portionen: 3 Bio-Limetten 400 g Hähnchenbrustfilet […]