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Auberginen-Kartoffel-Curry

Bei diesem Gericht schlägt jedes Vegetarierherz höher. Aber auch Fleischliebhaber kommen bei Chili, Ingwer, Sesam und Curry auf den Geschmack.

Zutaten für zwei Portionen: 30 g frischer Ingwer 2 Zwiebeln 1 Knoblauchzehe 1 rote Chilischote 450 g Kartoffeln 3 EL Biokokosöl 1 TL Tomatenmark 3 TL Currypulver 1 Dose stückige Tomaten 300 ml Gemüsebrühe 1 […]

Lauchquiche (vegan)

Bei einem Freund fiel mir das Buch „Vegan for Fun“ vom Autor Attila Hildmann (ISBN: 978-3-938100-71-4) in die Hand. Gleichzeitig hatte ich die Gelegenheit, ein daraus zubereitetes Gericht zu probieren. Ich fand es so toll, das ich es sofort nachmachen musste.

 Rezept drucken Zutaten für 4-8 Portionen: 200 g Mehl (Type 550) 200 g […]