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Zucchiniauflauf

Resteverwertung: Ich hatte noch eine halbe Riesenzucchini aus Nachbars Garten, die musste so langsam aufgebraucht werden. Außerdem fand ich noch ein Reststück Parmesan und einige getrocknete Tomaten. Zwiebeln und Olivenöl sind immer vorhanden also beste Voraussetzungen für einen Zucchiniauflauf.

Zutaten für 4 Portionen: 800 g Zucchini 2 -3 Zwiebeln ca. 50 g getrocknete Tomaten […]