Events

Kichererbsensalat

kichererbsensalat

Zutaten für 4-6 Portionen:
  • 1 Dose Kichererbsen (480 g Abtropfgewicht)
  • 200 g Kirschtomaten
  • ½ Bund glatte Petersilie
  • 1 Schalotte
  • 1 Landgurke
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 1 Bio-Zitrone
  • 1 rote Chilischote
  • einige frische Minzblätter (nach Belieben)
  • 5 El Olivenöl
  • Salz • Pfeffer • Zucker
  • ¼ Tl Ras el Hanout
Zubereitung:
  1. Die Kichererbsen in einem Sieb abspülen und gründlich abtropfen lassen. Die Kirschtomaten halbieren, die Schalotte schälen und in feine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel putzen und das weiße und hellgrüne in feine Ringe schneiden. Die Chilischote längs aufschneiden, entkernen und die Hälften quer in feine Streifen schneiden. Die Landgurke schälen, längs halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Die Schale der Biozitrone abreiben (nur das gelbe!) und die Zitrone auspressen. Petersilie von den Stängeln rupfen und klein schneiden, ebenso die Minzblätter.
  2. Aus Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, Salz, Pfeffer, Zucker und Ras el Hanout ein Dressing zubereiten. In einer großen Schüssel alle Zutaten mit dem Dressing gründlich mischen und den Salat im Kühlschrank eine Stunde ziehen lassen.

Ich habe den Salat auf einer Porzellanplatte angerichtet und als Beilage zum Grillen gereicht. Mal was anderes, das Ras el Hanout gibt dem Salat einen raffinierten, orientalischen Touch.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.

7 Kommentare zu Kichererbsensalat

  • rusy

    ich hab im wicipedia das ras el hanout nachgeschaut und da ich einige der gewürze nicht vertrag ( alle chilliartigen produkte )eine eigene mischung gemacht… hat wunderbar geklapt
    viele der gewürze hatte ich schon in der küche, jetzt vom kräuterhaus noch einige mehr
    werd ich durchprobieren

  • koch irmgard

    Bitte wo bekomme ich Ras el Honuat ? Haben keinen Türken oder so, bekomm ich das im Weltladen?Was könnte ich anderes dazu verwenden lg. Irmgard

  • Uwe

    Ich habe das Gewürz (von Schuhbeck) im REWE bekommen. Geht aber auch online.

    Liebe Grüße, Uwe

  • Uwe

    Gute Idee, war mir aber immer zu aufwändig. Ich bleibe wohl beim (sehr guten) Fertigprodukt von Schuhbeck, habe allerdings auch keinerlei Unverträglichkeiten.

    Liebe Grüße, Uwe

  • Ist rewe in österreicht billa und penny?Danke lg.

  • Uwe

    Ja, billa und penny sind REWE Töchter. LG Uwe.

Antworten

Folgende HTML tags können benutzt werden.

<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>

  

  

  

*