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*** Beitrag enthält unbezahlte Werbung! *** In der letzten essen & trinken (Nr. 7/2012) wurde das Thema „Der perfekte Kartoffelsalat – Raffinierte Varianten eines Klassikers“ behandelt. Obwohl ich überzeugt davon bin, das meine Mutter den besten Kartoffelsalat (mit Mayo) macht, habe ich doch dieser Rezeptur eine Chance gegeben. Fazit: echt lecker, aber bei Muttern schmeckt […] 
Zutaten: 2 Eigelb (Kl. M, von frischen Bio-Eiern) 4 Tl Dijonsenf 10 El neutrales Pflanzenöl 1 Zitrone 2 El Zucker 4 Zweige Dill Zubereitung: Aus Eigelb, Senf und Öl eine Mayonnaise herstellen. Dazu Eigelb und Senf mit einem Schneebesen oder Mixer verrühren und dann das Öl erst tröpfchenweise, später in dünnem Strahl kräftig unterarbeiten. […] |
Dieses Blog beschäftigt sich mit meinen genussvollen Hobbys: Kochen, Essen, Trinken und Genießen. Hier gibt’s Rezepte, Tipps und Links zu meinen Lieblingsthemen. Jedes Feedback ist ausdrücklich erwünscht! Viel Spaß beim Surfen auf meinem „kochpla.net“, euer Uwe.
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