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*** Beitrag enthält unbezahlte Werbung! *** Beim Stöbern durch diverse Koch-Blogs wurde ich hier und hier fündig und inspiriert. Knackiger Broccoli, also der halb rohe, al dente, mit Biss, ist nicht mein Ding. Aber den Kohl bis zur Unkenntlichkeit zu zerkochen….spannend!!! Lange Rede, kurzer Sinn: So schmeckt Broccoli, echt ein Hammer der Aromen. Auch meine […] 
Zutaten für ca. 200 ml: 100 g Möhren 100 g Petersilienwurzeln 100 g Schalotten 200 g Tomaten 5 El Öl 1 Tl Tomatenmark 400 ml Kalbsfond 500 ml Schwarzbier 3 Wacholderbeeren 10 Pfefferkörner 1 Lorbeerblatt Salz, Pfeffer 1 kleiner Zweig Rosmarin 2 Tl Speisestärke 1 Tl Honig Zubereitung: Möhren und Petersilienwurzeln schälen, in grobe […] |
Dieses Blog beschäftigt sich mit meinen genussvollen Hobbys: Kochen, Essen, Trinken und Genießen. Hier gibt’s Rezepte, Tipps und Links zu meinen Lieblingsthemen. Jedes Feedback ist ausdrücklich erwünscht! Viel Spaß beim Surfen auf meinem „kochpla.net“, euer Uwe.
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