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Blog-Event CXXVI - Aus der Pfanne (Einsendeschluss 15. Januar 2017)
Wir retten was zu retten ist.
Kuechenplausch
Rezeptebuch

Rinderragout mit Schwarzbiersauce

Noch mal etwas Seelenfutter für trübe Herbsttage. Normalerweise handelt es sich bei diesem Rezept um ein irisch inspiriertes mit Guinness-Bier, das ich aber, mangels Selbigem, durch Köstritzer Schwarzbier ersetzen musste. Außerdem sollte es Geschnetzeltes werden, durch die lange Garzeit zerfiel das Fleisch jedoch, so das ich es jetzt Ragout nenne. Geschmacklich vielleicht sogar ein […]

Bratwürste in Bier gegart

Der letzten essen & trinken lag ein kleines (Werbe-)Heftchen „GENIALKOCHEN Nr. 10“ bei, in dem Kochbücher vorgestellt werden und auch je ein Rezept aus diesen Büchern abgedruckt ist. Mir fiel ein Gericht von Paul Mercurio aus seinem Buch „Kochen mit Bier“ (ISBN 978-3-8310-2116-1) ins Auge, welches ich – minimal verändert – nachgekocht habe. Ich […]