Bier | kochpla.net

Rinderragout mit Schwarzbiersauce

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Noch mal etwas Seelenfutter für trübe Herbsttage. Normalerweise handelt es sich bei diesem Rezept um ein irisch inspiriertes mit Guinness-Bier, das ich aber, mangels Selbigem, durch Köstritzer Schwarzbier ersetzen musste. Außerdem sollte es Geschnetzeltes werden, durch die lange Garzeit zerfiel das Fleisch jedoch, so das ich es jetzt Ragout […]

Bratwürste in Bier gegart

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Der letzten essen & trinken lag ein kleines (Werbe-)Heftchen „GENIALKOCHEN Nr. 10“ bei, in dem Kochbücher vorgestellt werden und auch je ein Rezept aus diesen Büchern abgedruckt ist. Mir fiel ein Gericht von Paul Mercurio aus seinem Buch „Kochen mit Bier“ (ISBN 978-3-8310-2116-1) ins Auge, welches ich – minimal […]