Events

Wildschweinragout aus der Toskana – Ragu di Cinghiale

Huch, jetzt ist es schon 2016 und ich habe noch kein Rezept gebloggt…. Dabei liegen noch genug Rezepte und Fotos auf Halde, aber manchmal fehlt halt die Lust zum Bloggen. Lieber was Neues kochen. Und wieder fotografieren und – schwups – auch auf die Halde ­čÖé . Dieses Rezept ist mir beim St├Âbern im […]

Rinderragout mit Schwarzbiersauce

*** Beitrag enth├Ąlt unbezahlte Werbung! ***

Noch mal etwas Seelenfutter f├╝r tr├╝be Herbsttage. Normalerweise handelt es sich bei diesem Rezept um ein irisch inspiriertes mit Guinness-Bier, das ich aber, mangels Selbigem, durch K├Âstritzer Schwarzbier ersetzen musste. Au├čerdem sollte es Geschnetzeltes werden, durch die lange Garzeit zerfiel das Fleisch jedoch, so das ich es jetzt Ragout […]