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Pannfisch

Ein Klassiker der norddeutschen Küche: Pannfisch… Das erste Mal habe ich dieses Gericht in einem Fischrestaurant in Bremen gegessen. Und dann immer mal wieder, wenn ich in Norddeutschland unterwegs war und es angeboten wurde. Lecker, bodenständig und total einfach in der Zubereitung. Dazu gab es einen Gurkensalat.

Zutaten für zwei Portionen: 2 Schalotten 500 g […]

Rotbarschfilet mit Kartoffel-Rosenkohl-Stampf und Senf-Sektsauce

Heute war der letzte Tag, an dem meine Schwiegermutter bei uns zu Besuch war. Als letzten Wunsch zum Abendessen wünschte sie sich „etwas mit Fisch“. Da meine Kinder, als bekennende nicht Fischesser, außer Haus waren, konnte ich diesen Wunsch ohne Mehrarbeit durch Zubereitung von Alternativen umsetzen.

 Rezept drucken Zutaten für 3 Portionen: 3 Rotbarschfilets (à […]