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Schon oft gepostet und seit Langem auf meiner Nachkochliste. Gestern war es endlich so weit.
Zutaten für 4 Portionen:
- 4 kleine Zwiebeln, in feine Ringe geschnitten
- 40 g Butter
- 350 festkochende Kartoffeln, 1 cm gr. gewürfelt
- 350 g kurze Maccheroni
- 700 ml Gemüsebrühe (ich habe Hühnerbrühe verwendet)
- 200 g kräftiger Bergkäse
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
Zubereitung:
- Die Zwiebelringe in der Butter dunkelbraun andünsten. Achtung von dunkelbraun nach schwarz geht es sehr schnell 😉 . Einige Ringe für die Deko beiseitelegen. Die Kartoffelwürfel dazugeben und kurz mit anrösten.
- Die Maccheroni und die Brühe hinzufügen und alles unter mehrmaligem rühren 12-14 Minuten garen. Solange bis das Wasser von den Nudeln vollständig aufgesogen ist. Aufpassen, es brennt schnell an! Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen.
- Die Sahne hinzufügen, noch einmal aufkochen lassen und den geriebenen Käse unterrühren.
- Sobald dieser geschmolzen ist, das Ganze mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.
Dazu passt Apfelkompott.
Boah, lecker. Tolles Gericht für die kalte Jahreszeit und nur einen Topf schmutzig gemacht. Das schreit nach Wiederholung.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
 *** Beitrag enthält unbezahlte Werbung! ***
Vor Jahren (DM-Zeit) habe ich mir ein Taschenbuch (ISBN: 3-7742-1039-x) von GU gekauft: „Tee in aller Welt“ von Susanne Bodensteiner. Das war zu der Zeit, als ich vom Kaffee- zum Teetrinker wurde. Auf der Vorderseite ist der Inhalt kurz beschrieben: „Von der Teepflanze bis zum Punsch: Alles über Anbau, Ernte und Zubereitung des aromatischen Gewächses. Dazu ausgewählte Rezepte für Köstlichkeiten mit und zum Tee.“ Besonders angetan hatte es mir das Teegelee, der auch bei meiner Familie ein Hit wurde. Auch als Mitbringsel machte so ein Glas des ungewöhnlichen Gelees was her. Dann geriet das Rezept leider in Vergessenheit, bis ich das Buch vor Kurzem wieder zufällig in Händen hielt. Et voilà, hier ist es.
Zutaten 4 Gläser von 250 ml Inhalt:
- 1 Bio-Limette
- 10 TL Earl Grey-Tee
- 2 TL Anissamen
- 500 g Extra-Gelierzucker (2:1)
Zubereitung:
- Limette heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und den Saft auspressen.
- 1 l Wasser aufkochen. Den Tee, die Limettenschale und den Anissamen mit dem kochenden Wasser übergießen und 5 Minuten ziehen lassen. Den Limettensaft dazugeben und alles abseihen.
- Den Tee mit dem Gelierzucker unter rühren aufkochen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Das Gelee in saubere, ausgekochte Twist-off-Gläser geben und sofort verschließen.
Zum Frühstück ein Gedicht, auf Brötchen, Toast, Weißbrot oder Croissant. Aber auch zu kräftigem Käse ein toller Begleiter.
Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit.
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Dieses Blog beschäftigt sich mit meinen genussvollen Hobbys: Kochen, Essen, Trinken und Genießen. Hier gibt’s Rezepte, Tipps und Links zu meinen Lieblingsthemen. Jedes Feedback ist ausdrücklich erwünscht! Viel Spaß beim Surfen auf meinem „kochpla.net“, euer Uwe.
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