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Mini-Quiches mit karamellisierten Zwiebeln

Zutaten für 12 Stück: 1 Rolle (rechteckiger) Blätterteig, 275 g 400 g Zwiebeln, geschält gewogen Olivenöl 2 Teelöffel Balsamessig 1 Esslöffel Puderzucker Salz und Pfeffer 1 großzügige Prise scharfes Paprikapulver 2 Eier 75 ml Sahne etwas geriebener Hartkäse, z.B. Grana Padano 6 Kirschtomaten Zubereitung: Die Zwiebeln in dünne Halbringe schneiden, In einem schweren Topf […]

Flammkuchen hessisch

Gestern wurde das Spiel Frankreich-Deutschland der Frauen-Fußball-WM gemeinsam in unserer Stammkneipe geschaut. Als Snack habe ich diesmal ein Gericht, welches ich im Internet gefunden habe, zubereitet. Ich habe das Originalrezept nach meinem Geschmack abgeändert und es von „Handkäs-Pizza“ nach „Flammkuchen hessisch“ umgetauft. Das Blech war ratzfatz aufgegessen, noch bevor unsere Damen ein Tor schiessen […]