Nudeln | kochpla.net - Teil 7

Trüffel-Pasta (Pasta al tartufo)

*** Beitrag enthält unbezahlte Werbung! ***

Das erste Mal! Ich habe mir eine 20 g schwere Herbsttrüffel („Tuber uncinatum“ oder auch „Burgunder Trüffel“) gegönnt. Um sie möglichst pur zu genießen, gab es dazu selbst gemachte Safran-Pasta, die nur in etwas Butter und Olivenöl geschwenkt wurde.

Zutaten für 2 Portionen: 250 g Mehl (Type 00, vom […]

Pilz-Linsen-Pasta

„Nudeln mit Pilzen und Linsen? Schmeckt das denn?“ Das wurde ich gefragt, als ich meiner Familie den Vorschlag fürs Abendessen machte. „Abwarten und ausprobieren.“, mehr konnte ich auch nicht entgegnen, denn diese Kombination war auch für mich neu. Nach dem Essen war aber eins sicher: Das gibt es bestimmt häufiger…

Zutaten für 4 Portionen: 2 […]