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Gazpacho mit Wassermelone

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Bevor der Herbst sich richtig etabliert, hier noch eine Vorspeise vom letzten Essen bei angenehmen Temperaturen auf meinem Balkon. Inspiriert worden bin ich zu diesem kalten Süppchen, von einem Rezept aus der essen & trinken 7/2015 „Melonen-Tomaten-Gazpacho mit Minze und Zitronen-Olivenöl“. Da ich „frei Schnauze“ für 2 Personen gekocht […]

Leberkäs-Salat – eine bayerische Resteverwertung

Von der letzten, sonntäglichen, bayerischen Brotzeit war noch ein gutes Stück vom selber gebackenen Leberkäs übrig geblieben. Standardmäßig hätte es dann vom Rest am Montag Leberkässemmeln gegeben, aber diesmal wollte ich den Rest anders verarbeiten. Nach kurzem Überlegen kam mir dieser Salat in den Sinn. Da es eine Eigenkreation ist, habe ich die Zutaten nach […]