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Wir retten was zu retten ist.
Kuechenplausch
Rezeptebuch

Trüffel-Pasta (Pasta al tartufo)

trueffel_tagliatelle

Das erste Mal! Ich habe mir eine 20 g schwere Herbsttrüffel („Tuber uncinatum“ oder auch „Burgunder Trüffel“) gegönnt. Um sie möglichst pur zu genießen, gab es dazu selbst gemachte Safran-Pasta, die nur in etwas Butter und Olivenöl geschwenkt wurde.

 Rezept drucken Zutaten für 2 Portionen: 250 g Mehl (Type 00, vom italienischen Feinkostladen) 50 […]

Pilz-Linsen-Pasta

Pilz-Linsen-Pasta

„Nudeln mit Pilzen und Linsen? Schmeckt das denn?“ Das wurde ich gefragt, als ich meiner Familie den Vorschlag fürs Abendessen machte. „Abwarten und ausprobieren.“, mehr konnte ich auch nicht entgegnen, denn diese Kombination war auch für mich neu. Nach dem Essen war aber eins sicher: Das gibt es bestimmt häufiger…

 Rezept drucken Zutaten für 4 […]